anekarasa.co.id - Jahe adalah rempah-rempah yang telah dikenal dan digunakan sejak zaman dahulu dalam berbagai masakan dan pengobatan tradisional. Di antara berbagai varietas jahe, terdapat, tiga jenis yang paling umum yaitu jahe merah, jahe emprit, dan jahe gajah. Meskipun memiliki kesamaan, ketiga varietas ini memiliki perbedaan yang dapat diidentifikasi. Mari kita pelajari cara membedakan ketiganya.

Baca juga: Jahe sebagai Pilihan Sehat: Eksplorasi Manfaatnya

1. Jahe Merah

Jahe merah, juga dikenal sebagai jahe merah China, memiliki ciri-ciri khas yang membedakannya dari varietas lainnya yaitu:

Warna Kulit: Yang paling mencolok adalah warna kulit jahe merah yang berwarna jingga hingga merah muda. Inilah alasan varietas ini dikenal sebagai "jahe merah".

Rasa dan Aroma: Jahe merah cenderung memiliki rasa yang lebih tajam, pedas dan kuat dibandingkan dengan varietas jahe lainnya. Aromanya juga lebih kuat dan khas.

Ukuran dan Bentuk: Jahe merah cenderung lebih kecil dan ramping dibandingkan varietas jahe lainnya. Jahe ini terbilang memiliki serat yang kasar.

2. Jahe Emprit

Jahe emprit, juga dikenal sebagai jahe putih, memiliki karakteristik unik yang membedakannya:

Warna Kulit: Kulit jahe emprit umumnya lebih pucat, mendekati warna putih atau krem.

Rasa dan Aroma: Jahe emprit memiliki rasa yang juga pedas, namun cenderung lebih ringan dan kurang tajam dibandingkan dengan jahe merah. Aromanya agak tajam dan lebih halus daripada jahe merah.

Ukuran dan Bentuk: Jahe emprit cenderung lebih besar dan gemuk dibandingkan jahe merah. Bentuknya agak pipih dan berserat lembut.

Baca juga: Rempah-Rempah: Menjelajahi Jenis-Jenis Jahe di Dapur Anda

3. Jahe Gajah

Jahe gajah, juga dikenal sebagai jahe India atau jahe besar, memiliki karakteristik yang membedakannya:

Kulit dan Warna: Kulit jahe gajah lebih kasar dan kering daripada varietas jahe lainnya. Warna kulitnya cenderung cokelat kemerahan atau cokelat muda.

Rasa dan Aroma: Meskipun memiliki rasa dan aroma jahe yang khas, jahe gajah umumnya dianggap memiliki rasa dan aroma yang lebih ringan dibandingkan dengan jahe emprit atau jahe merah.

Ukuran: Jahe gajah memiliki ukuran yang jauh lebih besar dan gemuk daripada varietas jahe lainnya.

Membedakan jahe merah, jahe emprit, dan jahe gajah bisa menjadi menyenangkan dan bermanfaat. Pengenalan ciri-ciri khas dari masing-masing varietas ini dapat membantu Kamu dalam memilih jahe yang sesuai untuk berbagai resep masakan atau pengobatan tradisional. Dengan perbedaan dalam warna kulit, ukuran, rasa, dan aroma, Kamu dapat dengan mudah mengidentifikasi dan memanfaatkan keunikan masing-masing jenis jahe ini.

Baca juga: Gunakan 11 Bahan ini untuk Marinasi Seafood