anekarasa.co.id - Sorgum atau dikenal juga dengan nama cantel atau gandrung merupakan salah satu biji-bijian berkhasiat yang dapat digunakan sebagai alternatif pengganti nasi. Sorgum memiliki berbagai manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang kaya. Berikut beberapa manfaat mengkonsumsi sorgum:

Baca juga: Mengintip Untung Dari 5 Ide Bisnis Olahan Sorgum

1. Menjaga Kadar Gula Darah

Sorgum kaya akan serat, protein, dan antioksidan. Hal ini dapat membantu mempertahankan kesehatan dan memenuhi kebutuhan gizi yang diperlukan dalam pola makan. Sorgum juga memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti dicerna secara lambat sehingga menyebabkan peningkatan kadar gula darah secara bertahap. Khasiat ini membuatnya bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol kadar gula darahnya.

2. Penanganan Penyakit Celiac

Sorgum bebas gluten dan dapat menjadi alternatif yang aman bagi penderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten

3. Pengelolaan Berat Badan

Sorgum tinggi serat dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama tanpa mengonsumsi kalori berlebih. Properti ini menjadikannya pilihan yang cocok bagi mereka yang mencoba menurunkan atau mempertahankan berat badan.

4. Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat yang tinggi pada sorgum dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.

5. Sifat Antioksidan

Sorgum mengandung berbagai antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit kronis

Baca juga: 8 Manfaat Kesehatan Sorgum, Alternatif Pengganti Beras dan Gandum

6. Kaya Nutrisi

Sorgum merupakan sumber nutrisi yang baik seperti kalsium, potasium, magnesium, dan fosfor. Nutrisi ini penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan dan memenuhi kebutuhan energi harian.

7. Pencegahan Kanker

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antioksidan yang ada dalam sorgum dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker

8. Kesehatan Jantung

Kandungan serat yang tinggi pada sorgum dapat membantu menurunkan kadar LDL atau kolesterol "jahat", sehingga mengurangi risiko penyakit jantung

9. Kesehatan Tulang

Sorgum jika dikonsumsi dengan susu dapat bermanfaat bagi pertumbuhan anak dan kesehatan tulang karena kandungan kalsiumnya

10. Keserbagunaan

Baca juga: Sorgum: Alternatif Pengganti Gandum dan 5 Kelebihannya

Sorgum adalah bahan serbaguna yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam berbagai resep, menjadikannya pilihan yang nyaman dan sehat untuk diet seimbang