anekarasa.co.id - Kulit ayam yang banyak digemari sebagai camilan mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Kulit ayam mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut adalah penjelasan lebih lanjut tentang kandungan nutrisi dalam kulit daging ayam:

Baca Juga: Berikut Lama Waktu Ideal Untuk Brining Daging Ayam

1. Protein
Kulit ayam mengandung banyak protein, yang sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga kesehatan otot, tulang, dan kulit. Kulit ayam mengandung sekitar 20% protein, yang lebih tinggi daripada daging ayam tanpa kulit.

2. Lemak
Kulit ayam mengandung lemak, yang berfungsi sebagai sumber energi bagi tubuh. Lemak juga membantu melindungi organ dalam dan menyimpan vitamin dalam tubuh. Namun, terlalu banyak konsumsi lemak jenuh, seperti yang terdapat pada kulit ayam, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, konsumsi kulit ayam harus dilakukan dengan bijak.

Baca Juga: Berikut Ini 2 Jenis Brining Daging Ayam Yang Perlu Diketahui

3. Vitamin B
Kulit ayam mengandung berbagai macam vitamin B, seperti vitamin B6, vitamin B12, dan niacin. Vitamin B6 dan B12 membantu menjaga kesehatan otak dan sistem saraf, sedangkan niacin membantu mengatur metabolisme tubuh.

4. Mineral
Kulit ayam mengandung mineral, seperti zat besi, seng, dan fosfor, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Zat besi membantu membentuk sel darah merah dan mencegah anemia, sedangkan seng membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan fosfor membantu memperkuat tulang.

Baca Juga: Berikut Ini Beberapa Bahan Untuk Brining Daging Ayam

Namun, konsumsi kulit ayam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan obesitas. Oleh karena itu, disarankan untuk mengkonsumsi kulit ayam dalam jumlah yang terbatas dan memilih cara memasak yang lebih sehat, seperti merebus. Jangan lupa juga untuk selalu memperhatikan kualitas dan kebersihan kulit ayam sebelum dikonsumsi.