anekarasa.co.id - Daging ayam ungkep merupakan salah satu hidangan yang populer dan lezat di Indonesia. Proses ungkep, yang berarti merendam atau merendam dalam bumbu, memberikan daging ayam rasa yang kaya dan mengesankan. Jikai ingin mencoba membuat daging ayam ungkep sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:

Baca Juga: Berikut Tips Praktis Memasak Tumis Daging Ayam Agar Lezat

1. Persiapkan bahan-bahan
Untuk membuat daging ayam ungkep, bahan yang dibutuhkan yaitu ayam potong sesuai selera, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, serai, dan rempah-rempah seperti kemiri, ketumbar, lada, dan garam. Jangan lupa siapkan minyak untuk menggoreng ayam

2. Haluskan bumbu-bumbu
Siapkan semua bumbu-bumbu dan haluskan dengan blender atau ulek sampai membentuk pasta yang halus. Pastikan bumbu benar-benar tercampur dengan baik.

Baca Juga: 6 Faktor Yang Berpengaruh Dalam Memasak Tumis Daging Ayam

3. Bumbui ayam
Ambil potongan ayam dan gosokkan bumbu halus secara merata ke seluruh permukaannya. Pastikan semua bagian ayam terlumuri dengan baik. Biarkan ayam meresap dalam bumbu selama minimal 30 menit, atau lebih baik lagi jika direndam semalam di dalam kulkas.

4. Ungkep ayam
Setelah ayam dibumbui dengan baik, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tuangkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam daging. Proses ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada ukuran potongan ayam.

Baca Juga: Berikut Olahan Daging Ayam Cincang Untuk Inspirasi Memasak

5. Goreng ayam
Jika menginginkan hasil akhir yang lebih renyah, ayam dapat digoreng setelah diungkep. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam sampai kecoklatan dan renyah di luar. Pastikan untuk menggoreng dengan api sedang agar ayam matang sempurna di dalam.

6. Sajikan dan nikmati
Daging ayam ungkep siap disajikan. Ayam ungkep dapat dihidangkan dengan nasi putih hangat, lauk pendamping, dan sayuran segar sesuai selera. Rasakan kelezatan daging ayam yang empuk, beraroma, dan penuh rempah.

Membuat daging ayam ungkep memang membutuhkan waktu dan kesabaran, tetapi hasil akhirnya akan sebanding dengan usaha yang dilakukan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kita dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba!