anekarasa.co.id - Masakan Jepang telah menjadi favorit di restoran-restoran di seluruh dunia. Kombinasi cita rasa yang halus, presentasi yang indah, dan keahlian para koki Jepang telah menciptakan hidangan-hidangan yang menggugah selera dan memukau penggemar kuliner. Dalam artikel ini, kami akan menghadirkan resep masakan Jepang populer ala restoran yang lezat sehingga Anda dapat menikmati kelezatan ini di dapur Anda sendiri. Bersiaplah untuk menjelajahi dunia kuliner Jepang yang autentik dan memuaskan!

Baca juga: Ketahui 5 Manfaat Mentega bagi Kesehatan Tubuh

1. Sushi Omakase

Bahan-bahan:

• 3 cangkir nasi sushi yang sudah dimasak
• Ikan segar seperti salmon, tuna, atau yellowtail (hirame), potong menjadi irisan tipis
• Sayuran seperti mentimun, alpukat, atau wortel, potong menjadi irisan tipis
• Rumput laut panggang (nori)
• Wasabi
• Kecap asin (shoyu)
• Jahe yang diiris tipis untuk disajikan sebagai acar

Cara membuat:

• Siapkan rolling mat sushi dan letakkan selembar nori di atasnya.
• Ambil sejumput nasi sushi dan ratakan di atas nori, biarkan setengah bagian atas nori kosong.
• Letakkan irisan ikan dan sayuran di tengah nasi.
• Gulung nori dengan rapat menggunakan rolling mat dan potong menjadi beberapa bagian.
• Hidangkan sushi dengan wasabi, kecap asin, dan jahe sebagai acar.

2. Beef Teriyaki

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 1/4 cangkir kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan mirin (anggur beras manis Jepang)
• 1 sendok makan gula
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak wijen untuk menumis
• Bijih wijen untuk taburan

Cara membuat:

• Panaskan minyak wijen dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan masak hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, mirin, dan gula ke dalam wajan.
• Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging.
• Hidangkan beef teriyaki dengan taburan biji wijen di atasnya.

3. Tempura Roll

Bahan-bahan:

• 4 lembar nori
• 2 cangkir nasi sushi yang sudah dimasak
• Bahan isian seperti udang, wortel, dan mentimun, potong menjadi irisan panjang
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh maizena
• 1 cangkir air dingin
• Minyak untuk menggoreng
• Kecap asin (shoyu) untuk pencelup

Cara membuat:

• Letakkan selembar nori di atas rolling mat sushi.
• Ratakan lapisan nasi sushi yang sudah dimasak di atas nori.
• Letakkan irisan bahan isian di bagian tengah nasi.
• Gulung nori dengan rapat menggunakan rolling mat.
• Kocok tepung terigu, maizena, dan air dingin hingga tercampur rata.
• Celupkan gulungan sushi ke dalam adonan tepung dan goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
• Tiriskan dan potong menjadi beberapa bagian.
• Hidangkan tempura roll dengan kecap asin sebagai pencelup.

Baca juga: Berikut Ini Hidangan Daging Ayam Kaarage Khas Jepang

4. Chicken Katsu

Bahan-bahan:

• 2 buah dada ayam, fillet dan pipihkan
• Garam dan lada secukupnya
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 cangkir tepung roti (panko)
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Bumbui daging ayam dengan garam dan lada.
• Gulingkan daging ayam dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan dalam tepung roti (panko).
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging ayam hingga kecokelatan dan matang.
• Tiriskan dan potong-potong sebelum disajikan.

5. Matcha Cheesecake

Bahan-bahan:

• 200 gram biskuit digestive, haluskan
• 100 gram mentega, lelehkan
• 500 gram keju krim
• 1 cangkir gula
• 3 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan bubuk matcha (green tea)
• 4 butir telur
• 1 cangkir krim kental

Cara membuat:

• Campurkan biskuit digestive yang sudah dihaluskan dengan mentega yang sudah dilelehkan.
• Letakkan campuran biskuit di dasar loyang cheesecake dan padatkan.
• Dalam mangkuk terpisah, kocok keju krim, gula, tepung terigu, bubuk matcha, telur, dan krim kental hingga rata dan lembut.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan biskuit.
• Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 50-60 menit.
• Dinginkan sebelum dipotong dan sajikan.

Dengan resep masakan Jepang populer ala restoran ini, Anda dapat menikmati kelezatan hidangan-hidangan Jepang favorit di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan selamat menikmati perjalanan kuliner yang autentik dan lezat.

Baca juga: Berikut Ini Langkah Praktis Memasak Hidangan Ayam Yakitori

*pict: Ilustrasi chicken teriyaki with sesame seeds (anekarasa.co.id/dok. Freepik)