anekarasa.co.id - Kota-kota besar di seluruh dunia memiliki keunikan dan pesona mereka sendiri, dan salah satu daya tarik yang tak terelakkan adalah hidangan kaki lima. Di setiap sudut jalanan, kita bisa menemukan pedagang makanan kaki lima yang menawarkan beragam hidangan lezat dengan harga terjangkau. Meskipun sederhana dalam penampilan, hidangan kaki lima memiliki cita rasa yang memikat dan sering kali menjadi favorit warga setempat. Mari kita mengenal lebih dekat dan mencoba beberapa resep hidangan kaki lima yang lezat ini.

Baca juga: Resep Tempura Seafood, Dijamin Enak

1. Mie Goreng Jawa

Mie goreng Jawa adalah salah satu hidangan kaki lima yang populer di Indonesia. Mie kuning digoreng dengan bumbu yang kaya, termasuk kecap manis, saus cabai, bawang putih, dan rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan irisan telur, ayam, atau udang, serta ditambahkan sayuran seperti sawi atau kol. Mie goreng Jawa memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kuning
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus cabai
• 100 gram daging ayam atau udang (opsional)
• Sayuran seperti kol atau sawi (opsional)
• Garam dan merica secukupnya
• Bawang merah goreng dan irisan telur rebus (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Jika menggunakan daging ayam atau udang, tambahkan ke dalam wajan dan masak hingga matang.
4. Tambahkan sayuran (jika menggunakan) dan masak sebentar hingga layu.
5. Masukkan mie ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Tambahkan kecap manis, saus cabai, garam, dan merica. Aduk hingga semua bumbu tercampur sempurna dan mie terbalut dengan baik.
7. Angkat dan sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang merah goreng dan irisan telur rebus.

2. Arepas

Baca juga: Simak 5 Resep Masakan Jepang Populer Ala Restoran, Yuk Ikuti

Arepas adalah hidangan populer di Amerika Latin, terutama di negara seperti Venezuela dan Kolombia. Hidangan ini terbuat dari adonan maizena (tepung jagung) yang digoreng atau dipanggang hingga renyah di luar namun lembut di dalam. Arepas biasanya diiris menjadi dua bagian dan diisi dengan beragam bahan seperti daging panggang, keju, pollo asado (ayam panggang), atau rebusan kacang hitam. Rasanya yang lezat dan serbaguna membuat arepas menjadi favorit di banyak acara kaki lima.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir tepung maizena
• 1 cangkir air hangat
• 1 sendok teh garam
• Minyak sayur (untuk menggoreng)
• Bahan isi seperti daging panggang, keju, atau pollo asado (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung maizena dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil aduk hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak lengket.
3. Diamkan adonan selama 5-10 menit untuk istirahat.
4. Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak sayur di atas api sedang.
5. Ambil sejumput adonan dan bentuk bola. Tekan bola dengan tangan hingga pipih dan berbentuk bulat.
6. Letakkan adonan pipih di atas wajan panas dan goreng hingga kedua sisi menjadi kecokelatan.
7. Angkat arepas dan iris menjadi dua bagian.
8. Isi bagian dalam arepas dengan daging panggang, keju, atau pollo asado.
9. Sajikan arepas hangat dan nikmati!

Hidangan kaki lima merupakan jendela kelezatan lokal di berbagai belahan dunia. Dengan resep-resep sederhana ini, Anda dapat menggali dunia kuliner kaki lima dan mencoba menyajikan hidangan khas yang lezat di rumah. Mari berani melangkah ke kaki lima dan menikmati kelezatan yang tidak terlupakan. Selamat mencoba!

Baca juga: 3 Resep Olahan Bakso Sapi yang Enak dan Menggugah Selera