anekarasa.co.id - Gulai daging kambing adalah hidangan yang kaya akan rempah dan cita rasa yang lezat. Daging kambing yang empuk dipadu dengan bumbu gulai yang khas menghasilkan hidangan yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba menyajikan gulai daging kambing di rumah, berikut ini adalah resep dan cara memasaknya yang dapat Anda ikuti.

Baca juga: 8 Resep Kreasi Bakso Sapi yang Menggugah Selera

Resep Gulai Daging Kambing

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi potongan kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh bubuk kari (opsional)

Cara Memasak Gulai Daging Kambing

Baca juga: 3 Resep Masakan Daging Kambing yang Menggugah Selera

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas dalam minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan kental ke dalam tumisan daging kambing, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk.
4. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera dan aduk rata.
5. Jika suka, Anda dapat menambahkan bubuk kari untuk memberikan aroma dan cita rasa yang lebih kaya pada gulai daging kambing.
6. Masak terus dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Setelah daging empuk dan bumbu meresap, angkat dan hidangkan gulai daging kambing dalam mangkuk saji.

Gulai daging kambing yang lezat ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat. Anda juga dapat menambahkan irisan bawang merah dan daun seledri sebagai hiasan pada hidangan ini. Rasakan kelezatannya yang menggoda selera dan nikmati sensasi rempah yang melimpah pada setiap suapan. Gulai daging kambing adalah hidangan yang sempurna untuk dihidangkan dalam acara keluarga, perayaan, atau saat bersantai bersama teman-teman terdekat. Selamat mencoba dan selamat menikmati gulai daging kambing yang lezat ini!

Baca juga: 2 Resep Hidangan Kuliner Kaki Lima yang Lezat dan Unik