anekarasa.co.id - Supervisor restaurant merupakan seorang profesional yang bertanggung jawab untuk mengawasi operasional sehari-hari restoran. Mereka bekerja di bawah manajer restoran dan berperan penting dalam menjaga kualitas layanan, efisiensi, dan kepuasan pelanggan. Seorang supervisor restaurant harus memiliki sejumlah keterampilan penting untuk menjalankan tugas dan tanggung jawab mereka dengan efektif. Berikut adalah beberapa skill yang wajib dimiliki oleh seorang supervisor restaurant:

Baca juga: 6 Keterampilan Yang Wajib di Miliki Seorang Chef

1. Kepemimpinan

Seorang supervisor restaurant harus memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik untuk memimpin dan menginspirasi tim. Mereka harus bisa memberikan arahan, memberdayakan staf, dan mengambil keputusan yang tepat.

2. Komunikasi Efektif

Kemampuan komunikasi yang baik sangat penting bagi seorang supervisor restaurant. Mereka harus bisa berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan staf, pelanggan, dan manajemen. Kemampuan mendengarkan dengan baik dan menyampaikan informasi secara tepat juga penting.

3. Keterampilan Mengorganisir

Seorang supervisor restaurant harus memiliki keterampilan organisasi yang baik. Mereka harus mampu mengatur jadwal kerja, mengelola stok makanan dan perlengkapan, serta menjaga sistem yang teratur dalam operasional restoran. Restoran juga seringkali memiliki lingkungan yang sibuk dan cepat berubah. Seorang supervisor restaurant harus memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik untuk mengatur dan memprioritaskan tugas-tugas yang berbeda dengan efisien.

Baca juga: 6 Tingkatan Karier Profesi Chef yang Harus di Ketahui

4. Problem Solving

Supervisor restaurant seringkali dihadapkan pada situasi yang membutuhkan pemecahan masalah cepat dan efektif. Mereka harus bisa mengidentifikasi masalah, menganalisis penyebabnya, dan mengambil tindakan yang tepat untuk menyelesaikan masalah tersebut. Supervisor restaurant harus menjaga dan menegakkan standar operasional yang ditetapkan oleh restoran. Mereka harus memastikan bahwa staf mengikuti prosedur yang ditetapkan, termasuk kebersihan, keamanan pangan, dan pelayanan kepada pelanggan.

5. Pemahaman Bisnis

Seorang supervisor restaurant harus memiliki pemahaman yang baik tentang aspek bisnis restoran, termasuk penjualan, biaya operasional, dan strategi pemasaran. Memiliki pemahaman tentang anggaran dan mengelola keuntungan juga penting untuk memastikan keberhasilan restoran. Supervisor restaurant juga harus bisa mengumpulkan dan menganalisis data terkait penjualan, kepuasan pelanggan, atau kinerja staf. Kemampuan dalam memahami data ini dapat membantu mereka membuat keputusan yang lebih baik dalam mengelola restoran.

6. Adaptif

Supervisor restaurant harus bisa beradaptasi dengan perubahan dan situasi yang berbeda. Restoran dapat menghadapi tantangan yang berbeda setiap harinya, dan kemampuan untuk beradaptasi dengan cepat dan tetap tenang dalam situasi yang berubah-ubah sangat penting.

Itu dia 6 skill yang wajib dimiliki seorang supervisor restaurant. Kombinasi skill di atas dapat membantu seorang supervisor restaurant untuk dapat bekerja dengan baik. Sekian artikel ini, semoga bermanfaat!

Baca juga: Cara Melakukan Fillet Daging Ikan