anekarasa.co.id - Sayur bening adalah salah satu hidangan yang populer dalam masakan Indonesia. Dengan cita rasa segar dan kaya akan nutrisi, sayur bening sering menjadi pilihan yang tepat untuk menyehatkan tubuh dan menyegarkan lidah. Berbagai macam sayuran yang direbus dalam kuah bening yang lezat menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah resep sayur bening yang dapat Anda coba di rumah.

Baca juga: 10 Resep Olahan Bakso Ayam yang Empuk, Praktis, dan Lezat

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 2 wortel, potong menjadi irisan tipis
• 1 buncis, potong menjadi potongan kecil
• 1 labu siam, kupas kulitnya dan potong menjadi dadu kecil
• 1 jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
• 2 daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 liter air
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Siapkan panci besar dan panaskan air di dalamnya. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Rebus hingga air mendidih dan aromanya keluar.
2. Setelah itu, masukkan irisan wortel ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit hingga wortel sedikit empuk.
3. Tambahkan potongan buncis, labu siam, dan jagung manis ke dalam panci. Biarkan sayuran tersebut matang dengan meresapkan kuah selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah sayuran matang, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Sesuaikan rasa jika diperlukan.
5. Biarkan sayur bening mendidih selama beberapa menit lagi agar semua rasa dan aroma tercampur dengan baik.
6. Setelah itu, angkat panci dari api dan sayur bening siap disajikan. Tuangkan sayur bening ke dalam mangkuk atau wadah saji.
7. Sayur bening dapat disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap dalam hidangan lainnya. Tambahkan sedikit taburan daun seledri atau bawang goreng untuk memberikan tambahan cita rasa dan tekstur.

Sayur bening adalah hidangan yang fleksibel dan dapat disesuaikan dengan variasi sayuran yang Anda sukai. Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti bayam, daun singkong, atau kacang panjang sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan. Selain itu, sayur bening juga dapat diperkaya dengan tambahan protein seperti tahu, tempe, atau daging.

Baca juga: Simak 7 Resep Soto Daging yang Enak, Gurih, dan Segar

Manfaat dari sayur bening tidak bisa diremehkan. Dengan sayuran segar yang dimasak dengan cara direbus, banyak nutrisi penting yang terjaga dengan baik. Sayur bening mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Konsumsi rutin sayur bening dapat membantu menjaga pencernaan yang sehat, meningkatkan daya tahan tubuh, dan memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Dengan resep sayur bening yang sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan dan manfaat kesehatan dalam satu hidangan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kesegaran serta nutrisi yang ditawarkan oleh sayur bening. Selamat mencoba!

Baca juga: 8 Resep Serundeng Daging Sapi Khas Idul Adha yang Empuk dan Mudah