anekarasa.co.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan hidangan laut yang segar dan bumbu yang kaya? Kerang Saus Padang adalah salah satu hidangan yang tak terlupakan dalam kuliner Indonesia. Dengan kombinasi sempurna antara rasa pedas, manis, dan gurih, hidangan ini telah mencuri perhatian para pecinta kuliner di seluruh dunia. 

Kunci utama untuk menciptakan Kerang Saus Padang yang lezat adalah menggunakan bahan-bahan segar. Kerang yang segar memberikan rasa autentik dan tekstur yang kenyal pada hidangan ini. Sementara itu, campuran bumbu seperti cabai merah, cabai hijau, bawang putih, dan saus Padang memberikan perpaduan yang sempurna antara pedas dan gurih.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan rahasia membuat Kerang Saus Padang yang menggugah selera langsung dari dapur tradisional Padang. Siapkan diri Anda untuk petualangan kuliner yang menggetarkan lidah!

Baca juga: 6 Fakta Menarik Tentang Ikan Buntal yang Perlu Kalian Ketahui

Berikut adalah resep untuk Kerang Saus Padang:

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang, cuci bersih
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai hijau, iris tipis
• 2 sendok makan saus Padang
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• Daun bawang cincang (untuk hiasan)

Baca juga: 6 Alasan Kenapa Memakan Kepiting Baik untuk Tubuhmu

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan yang dalam di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum dan agak layu.
3. Tambahkan kerang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Masak selama 1-2 menit hingga kerang sedikit terbuka.
4. Tuangkan saus Padang, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga kerang terbalut dengan baik oleh bumbu.
5. Tambahkan air ke dalam wajan dan aduk kembali. Tutup wajan dan masak selama 3-4 menit hingga kerang matang sempurna dan bumbu meresap.
6. Angkat kerang dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan.
7. Kerang Saus Padang siap disajikan. Nikmati hangat-hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba dan selamat menikmati!

Baca juga: Awas Ketagihan! Resep Mudah Ikan Bakar Bumbu Rujak