anekarasa.co.id - Udang balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menggoda selera. Dikenal dengan cita rasa pedas yang khas, hidangan ini mengombinasikan kelezatan udang segar dengan bumbu cabai balado yang menggigit. Tak heran jika udang balado menjadi favorit di meja makan para pecinta masakan pedas.

“Balado" merujuk pada cara memasak dengan menggunakan bumbu cabai balado, yang terbuat dari cabai merah besar yang diiris tipis dan digoreng bersama dengan bumbu lainnya. Udang balado adalah varian hidangan udang yang dimasak dengan menggunakan bumbu balado ini.

Udang balado sering disajikan sebagai hidangan utama dan bisa dinikmati dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas dan lezat membuatnya menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas di Indonesia.

Baca juga: 10 Jenis Saus yang Menyempurnakan Kelezatan Seafood

Berikut adalah resep udang balado yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram udang, kupas kulit dan belah punggungnya
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, potong dadu
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Belajar Membuat Pidang Bandeng Buatan Sendiri

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum dan cabainya layu.
3. Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata hingga udang berubah warna menjadi merah dan matang.
4. Tambahkan serai, daun jeruk, dan potongan tomat. Aduk rata dan masak sebentar sampai tomat layu.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga semua bumbu tercampur merata.
6. Koreksi rasa udang balado, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
7. Angkat udang balado dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba dan selamat menikmati udang balado yang pedas dan lezat!

Baca juga: Ancaman Kesehatan Logam Berat dalam Seafood