anekarasa.co.id - Kaviar adalah makanan mewah yang terbuat dari telur ikan tertentu, biasanya dari sturgeon atau ikan-ikan tertentu lainnya. Kaviar terkenal karena rasa lezatnya dan digunakan sebagai hiasan atau pelengkap makanan. Meskipun berbeda tergantung pada jenis ikan yang digunakan, secara umum, kaviar mengandung sejumlah nutrisi penting.

Kandungan nutrisi kaviar umumnya meliputi:

1.    Protein
Kaviar adalah sumber protein yang sangat baik. Protein adalah komponen penting dalam diet manusia karena berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan rambut. Dalam 100 gram kaviar, Anda dapat menemukan sekitar 25-30 gram protein.

Baca juga: Resep Udang Balado, Cocok Temani Nasi Hangat

2.    Lemak
Kaviar mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 adalah nutrisi penting yang mendukung kesehatan jantung dan fungsi otak. Lemak sehat ini juga membantu menjaga kulit tetap sehat dan membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

3.    Kalori
Kaviar mengandung jumlah kalori yang cukup tinggi, terutama karena kandungan lemak dan proteinnya. Jumlah kalori dalam kaviar bervariasi tergantung pada jenis ikan yang digunakan untuk membuatnya, tetapi biasanya berkisar antara 200 hingga 300 kalori per 100 gram.

4.    Vitamin A
Kaviar kaya akan vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan perkembangan sel dan jaringan tubuh.

5.    Vitamin D
Vitamin D adalah nutrisi penting untuk kesehatan tulang, karena membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih efisien.

Baca juga: 10 Jenis Saus yang Menyempurnakan Kelezatan Seafood

6.    Vitamin B12 
Kaviar mengandung vitamin B12, yang berperan penting dalam produksi sel darah merah, fungsi saraf yang sehat, dan pemeliharaan DNA.

7.    Mineral
Kaviar mengandung mineral penting, seperti selenium, fosfor, zat besi, magnesium, dan seng. Mineral-mineral ini memiliki peran yang beragam dalam tubuh, dari menjaga kesehatan tulang dan otot hingga mendukung sistem kekebalan tubuh.

Meskipun kaviar mengandung nutrisi yang berharga, penting untuk diingat bahwa makanan ini juga memiliki kandungan garam yang tinggi. Orang yang memiliki masalah tekanan darah tinggi atau kesehatan kardiovaskular lainnya harus mengonsumsinya dengan hati-hati dan dalam jumlah yang wajar.

Sebagai makanan yang mahal dan langka, kaviar biasanya dianggap sebagai makanan untuk acara khusus atau makanan pencuci mulut. Jika Anda tertarik untuk mencicipi kaviar, pastikan untuk mendapatkannya dari sumber yang tepercaya dan diolah dengan benar.

Baca juga: 6 Olahan Sotong Yang Dapat Kamu Coba